ПОСТНАЯ ШАРЛОТКА
 

Ингредиенты:
Яблочный сок — 300мл.
Сахар — 1/2ст.
Разрыхлитель — 1п.(18г.)
Мука пшеничная — 2 1/3ст.
Масло растительное — 1/2ст.
Яблоки(сладкие и сочные) — 3штуки(около 800г.)
Ванильный экстракт — 1ст.л.
Корица — 1/2ч.л.
Щепотка соли
Сахарная пудра для присыпки
Стакан — 250мл.
Форма диаметром 19см.

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 200 градусов. Смазываем форму для запекания со съемными бортами растительным маслом. Яблоки моем, чистим и разрезаем на 2 половинки, вырезаем сердцевину с косточками и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем в форму и заливаем тестом так, чтобы оно покрыло кусочки яблок.
2.  Для теста: Яблочный сок нагреваем(не кипятим!), снимаем с огня и добавляем сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, корицу, соль и просеянную муку. Перемешиваем до однородной массы и вливаем растительное масло. Повторно перемешиваем ингредиенты столовой ложкой до однородности, по текстуре готовое тесто должно напоминать густую сметану.
3. Выпекаем пирог 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх начинает пригорать, накрываем сверху листом пергаментной бумаги. Готовый пирог достаем и даем остыть, достаем из формы и присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

источник