[499x335]

Источник Паштетивка
состав:
2 кг говяжьей печени
2 кг подгрудок свиной (підгорля укр.)
4 яйца
2 ст. л. манки
5-6 луковиц
соль, перец
Свинину отварить. С печени снять плёнки, крупно порезать и обварить в кипятке. Печень должна остаться мягкой, но перестать кровить. Лук очистить.
Смолоть всё на мясорубке с мелким ситом. Вбить яйца, посолить, поперчить, посыпать манной крупой, перемешать.
[566x342]
Начинить кишку фаршем, перевязать.
[558x307]
Подготовленную колбасу отварить, как и в предыдущем рецепте. Охладить.
[667x617]
При подаче, нарезать шайбами.
[551x354]
Рецепты, ранее написанные, тоже о колбасках.

http://sergej_pozhar.livejournal.com/31346.html

http://sergej_pozhar.livejournal.com/40790.html

http://sergej_pozhar.livejournal.com/12196.html
[показать]

Серия сообщений "Домашнее колбаса,соление,копчение,вяленье ":

домашнее сало,колбаса копчение, соление, вяление продуктов.

Часть 1 - Бастурма
Часть 2 - Сало в луковой шелухе
...
Часть 42 - Тушенка
Часть 43 - КОПЧЕНИЕ ХАРИУСА ЭТО ПЕСНЯ, ЭТО ПОЛЁТ ДУШИ И ПИРШЕСТВО ДУХА
Часть 44 - Паштетивка