Маринад для курицы 

 

Мед — 1 ст. л. 

Соевый соус — 30 мл 

Чеснок — 2 зуб. 

Грудка куриная — 1 шт 

Соус (перечный умеренно-острый "чипотле") — 2 ст. л. 

 

Рулет 

 

Говядина (духовая) — 900 г 

Смесь перцев (по вкусу) — 2 ст. л. 

Соль — 1 ст. л. 

Шафран — 1 ч. л. 

 

Как приготовить "Мясной трюфель"

 

Замариновать куриную грудку. У меня мариновалась сутки.

 

[640x360]

 

 

  В ступке измельчить красный, белый, зелёный, чёрный перец горошком и шафран, соль.

 

[640x360]

 

  Взять кусок говядины для запекания и разрезать "книжкой". Я купила мясо уже с таким разрезом, поэтому ничего менять не стала. Вкладываем в разрез грудку.

 

[640x360]

 

  Закрываем и стягиваем ниткой или стяжками мясо в рулет. Обмазываем рулет специями. Можно натереть предварительно маслом, но я не стала. Кладём рулет в форму для запекания.

 

[640x360]

 

  Прогреваем духовку до 250*. Отправляем рулет в прогретую духовку на 10-15 минут. За это время у мяса запечётся корочка. 

 

[640x360]

 

  Потом уменьшаем температуру в духовке до 180*, накрываем мясо фольгой и печём еще около часа до готовности. Можно открыть фольгу через час и ещё чуток подержать рулет в духовке.

 

[640x360]

 

  Рулет готов!!! Приятного аппетита!!! Очень вкусно в горячем виде!!! И абсолютно бесподобно в холодном!!!

 

 

В горячем виде: 

 

[500x281]

 

 В холодном виде на утро после холодильника:

 

[500x281]

 

[500x281]

 

автор