Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Минтай "в шапке" из овощей!
Нежная, сочная рыбка запеченная под внушительным слоем из морковки и лука, который внешне напоминает шапку. Выглядит очень красиво и на вкус просто восхитительно! Секретным приемчиком для достижения этого самого вкус является то, что прежде чем отправиться в духовку, наша рыбка недолго маринуется под овощами, притом с добавлением сметаны. Казалось бы какая мелочь, но именно она очень положительно влияет на вкусовые качества готового блюда.
Итак, нам понадобится:
около килограмма замороженного минтая
4 средних морковки
3 больших луковицы
пол литра сметаны
несколько горошин душистого перца
пара листиков лаврушки
немного подсолнечного масла
соль, перец - по вкусу.
Ход действий:
1. Овощи чистим, затем лук нарезаем полукольцами, а морковку натираем на крупной терке. Обжариваем в небольшом количестве масла до мягкости. Даем немного остыть, добавляем сметану, солим, перчим, хорошенечко перемешиваем.
2. Размороженную рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем порционными кусками и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Между рыбой раскладываем лаврушку и горошины перца и заливаем сверху овощами со сметаной.
3. Даем постоять при комнатной температуре пол часа, затем накрываем форму фольгой и отправляем в горячую духовку еще на пол часа (температура 200 градусов).
Пусть вам будет вкусно!
