• Авторизация
Дневник Осыка_Светлана Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-08-2018 18:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Кабачковый торт

Ингредиенты:         
  • молодые кабачки - 600 г
  • яйца - 5 шт. + 1 шт. для декора
  • пшеничная мука - 3 ст. л. с горкой
  • молодая морковь - 150-200 г
  • репчатый лук - 200 г
  • помидоры - 400 г + 100 г для декора
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • зелень петрушки - полпучка
  • домашний майонез - 4 ст. л.
  • соль, черный молотый перец - по вкусу
  • подсолнечное рафинированное масло - для жарки
[556x417]
Приготовление кабачкового торта.

Как я и обещала, публикую очень хороший рецепт кабачкового тортика, который отличается тем, что кабачковые коржи перекладываются не только помидорами и майонезом с чесноком, как это часто бывает, а еще и поджаренной молодой морковью и луком, что придает блюду особый вкус. А еще советую не полениться и приготовить домашний майонез, – так будет полезнее и вкуснее :)

[562x417]
Сперва готовим кабачковые коржи. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и оставить на 10-15 мин., чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачковый сок немного отжать.
[560x420]
К кабачкам добавить взбитые яйца,…
[558x418]
… зелень петрушки и выжать три зубчика чеснока. Перемешать.
[561x420]
Затем добавить муку, снова перемешать, при необходимости досолить и поперчить по вкусу.
[560x420]
На разогретую сковородку (диаметр дна 18-19 см) с небольшим количеством масла выложить примерно 4 ст. л. кабачкового «теста», разровнять ложкой и на небольшом огне обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Таким образом приготовить 5 «коржей» толщиной 3 -5 мм.
[562x421]
Теперь готовим овощи для перекладания коржей. Лук порезать маленькими кубиками, морковь потереть на мелкой терке.
[562x421]
На небольшом количестве масла сначала обжарить лук до прозрачного состояния.
[559x419]
Затем добавить натертую морковь и, помешивая, жарить на медленном огне 15-20 мин. Морковь должна хорошо смягчиться и совсем не хрустеть на зубах, поэтому следует использовать молоденькую морковь. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
[559x419]
Помидоры опустить в кипяток на 20 с., затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать их кружочками толщиной 2-3 мм.
[563x422]
К майонезу выдавить один зубчик чеснока и перемешать
[563x422]
На тарелку положить корж, смазать его майонезом.
[565x423]
Морковь с луком разделить на 4 части. Одну часть равномерно выложить тонким слоем на корж с майонезом.
[563x422]
На морковь выложить кружочки помидоров.
[565x423]
Смазать их майонезом и выложить следующий корж.
[563x422]
Таким образом переложить все коржи. Последний корж смазать майонезом и посыпать тертым вареным яйцом.
[561x420]
Торт украсить помидорами и зеленью петрушки. Кабачковый торт поместить в холодильник на 2 часа., после чего можно подавать к столу.

Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

http://www.smachno.in.ua

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Осыка_Светлана - Дневник Фотима | Лента друзей Осыка_Светлана / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»