Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

Восхитительное бутербродное ассорти.

[200x]Бутерброды для гурманов
Что может быть проще, чем бутерброд? Отрезали, намазали, сверху ломтик чего-то положили и готово! А вот и нет, настоящий художник от кулинарии простой бутерброд превратит в произведение искусства и фейерверк вкуса. Поэтому сегодня у нас занятия по искусству составления и украшения бутербродов. К тому же летом так не хочется стоять у горячей плиты и нагревать атмосферу раскаленной духовкой, особенно, когда предполагается много гостей. Так почему бы не удивить их ассорти из самых восхитительных бутербродов?
Праздничный бутерброд должен быть не только незабываемым на вкус, но и оригинальным на вид. При этом выбор продуктов остается за автором произведения. Желательно еще, чтобы и времени на его приготовление тратилось не очень много. Итак, перелистаем страницы мировой кулинарии и составим праздничное летнее Бутербродное меню!


[показать] Арбузный бутерброд

В некоторых регионах арбуз принято есть с хлебом, но это не имеет отношения к нашему "Арбузному бутерброду".
Нужно:

хлеб для тостов помидоры перец сладкий зелёный (некрупный) сыр для тостов маслины без косточек сливочное масло листья салата и петрушка

Готовим!

Из сыра и перца вырезать "арбузные корочки", вложить в них дольки помидор. Маслины порезать мелкими кусочками и уложить на дольки "арбуза" в виде косточек. Выложить "арбузные дольки" на тосты с тонким слоем сливочного масла, украсив листьями салата и петрушкой.

Брускетта по-летнему

Брускетта — это очень вкусная итальянская бутербродная закуска. Основа брускетты – подсушенный на сковороде без масла ломтик хлеба, натертый чесноком. А "начинка" для итальянского бутерброда - свежие продукты по сезону на выбор. Классический вариант- три вида брускетты с разными начинками на одну порцию. Например, с помидорами и базиликом, ветчиной и ломтиками кабачка-цуккини и с грибной начинкой. Можно выбрать и любую другую на ваш вкус.
Нужно:
[показать]

ломтики батона (нарезка) 1-2 зубчика чеснока

для начинок

3 помидора 3 веточки базилика оливковое масло винный уксус соль и перец пучок шпината ветчина (нежирная) или грудинка кабачок-цуккини грибы-шампиньоны (300 г) крупная луковица базилик

Готовим!

Подсушить ломтики хлеба на сухой сковороде, так, чтобы мякиш остался мягким (не до состояния сухарей!), натереть каждый ломтик разрезанным пополам зубчиком чеснока. Приготовить начинки:

- порезать очищенные от кожицы и семян помидоры на кубики, мелко порезать базилик, все перемешать и залить 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса, добавить соль и перец, дать настояться 10 минут и выложить на хлеб.

- порезать шпинат тонкими полосками, цуккини полукольцами не толще 5 мм, ветчину – тонкими ломтиками. Шпинат слегка припустить на сковороде, сбрызнув маслом, а цуккини обжарить до чуть золотистой корочки, перемешать цуккини со шпинатом, добавив 1 ст. ложку оливкового масла, 0,5 столовые ложки винного уксуса, по щепотке перца и соли и дать настояться 10 минут. Выложить смесь на ломтик хлеба, покрыть сверху ветчиной и украсить зеленью.

- тонко нарезать лук и грибы, а оливки разломить на кусочки. Обжарить лук и грибы до золотистого цвета, перемешать с оливками, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, 0,5 ст. ложки винного уксуса, по щепотке перца, соли, тимьяна и дат настояться 10минут. Выложить грибную начинку на ломтик хлеба и украсить листиком базилика.

[650x]

Накрыть праздничный бутербродный стол можно и к детскому празднику и к "мужским" посиделкам". Главное учесть вкусы и предпочтения. Детский день рождения это всегда хлопотно! К тому же дети не так любят застолья как взрослые, но голодными их оставлять никак нельзя – развлечениями и тортом не обойтись. На помощь придут детские праздничные бутерброды, от которых не откажется никто. К тому же их так удобно "хватать на лету".

[650x]

Для взрослой компании тоже найдется пара "особых" бутербродов. Они должны быть большими и сытными. Размером с хороший лапоть, хотя почему только размером? Может быть даже целый багет-бутерброд или более интеллектуальный вариант – бутерброд "кубик Рубика".

[650x]
Мы лаптем щи не хлебаем!

А дамам можно предложить овощную цветочную полянку!
[650x]
Раз ромашка, два…

Галина Замыслова
etoya.ru