Острый салат с кальмарами готовится легко и быстро!

[показать]

Ингредиенты на 8 порций:

• 4 очищенные тушки кальмара
• 2 зубчика чеснока
• 2 средние красные луковицы
• 2 острых перчика
• горсть кедровых орешков
• сок 1 лимона
• 1 пучок базилика
• 100 г. руколы
• 2 ч. л. сахара
• несколько капель соуса табаско
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль

Как приготовить острый салат с кальмарами:

1. Тушки кальмаров вымыть. Чеснок очистить, измельчить и смешать с солью, 1 ч. л. сахара и соусом табаско.
2. Залить получившейся смесью кальмаров. перемешать и поставить в холодное место на 2 ч.
3. Лук и перчики нарезать тонкими кольцами. Базилик разобрать на листики. Кедровые орешки обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, помешивая, 7 мин.
4. Разогреть сковороду, положить кальмаров и прижать их тяжелой крышкой. Через 1 мин. перевернуть на другую сторону, вновь прижать крышкой и готовить еще 1 мин.
5. Нарезать кальмаров тонкими кольцами, смешать с подготовленными овощами и зеленью. Выложить в салатницу.
6. Растворить оставшийся сахар в лимонном соке, перемешать с оставшимся маслом и солью. Заправить салат и посыпать орешками, острый салат с кальмарами готов.

Приятного аппетита!