• Авторизация
Дневник Юхинсон Лента друзей - Дневник - Полная версия


рыбка 13-10-2013 13:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение

Рыбка в лимонно-чесночном масле

[показать]
По этому рецепту можно приготовить любую рыбу. 

Главная изюминка - это шикарная корка, хрустящая, румяная и аппетитная!

Конечно для праздника, так можно запечь форель или семгу целиком, тогда

кол-во ингредиентов надо увеличить соразмерно весу рыбы.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средняя по размеру рыба - у меня горбуша, весом 600-700 г
4 средних зубчика чеснока
1/2 лимона
пучок укропа
2 ст ложки растительного масла
50 г сливочного масла
соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 
1. Мягкое сливочное масло размять с половиной мелко нарубленного укропа, лимонной цедрой и 2 зубчиками чеснока. Убрать в холодильник чтобы оно застыло обратно.
 
2. рыбу помыть (она естественно должна быть выпотрошенная), обсушить. делаем на ней по бокам продольные надрезы с обеих сторон
 
 
 
3. в миске смешиваем растительное масло, оставшийся чеснок, лимонный сок, соль, перец, оставшийся укроп и размешиваем!
 
4. смазываем этой смесью рыбу, особенно внутри разрезов и в самой рыбье как следует. Оставляем на 30 минут мариноваться.
 
5. Рыбу выложить на смазанную растительным маслом фольгу. внутрь рыбы кладем застывшее масло и с верху на ней тоже раскладываем кусочки масла.плотно завернуть фольгу, так чтобы никакие соки и ароматы не вышли наружу. выпекать при 220 гр 20 минут
 
6. затем фольгу разрезать и выпекать так еще 5-7 минут под грилем, чтобы корка зарумянилась и стала хрустящей!Подавать такую рыбу надо с лимоном и овощным гарниром, на большом блюде!

Серия сообщений "Морепродукты, рыба.":
Часть 1 - Маринованная скумбрия
Часть 2 - Рыба, жаренная под маринадом
...
Часть 27 - Как вкусно приготовить скумбрию в духовке.
Часть 28 - Селедка под шубой — красивое оформление салата.
Часть 29 - Рыбка в лимонно-чесночном масле
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник рыбка | Юхинсон - Дневник Юхинсон | Лента друзей Юхинсон / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»