Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramisù в переводе с итальянского означает «подними меня наверх»: возможно, это связано с  бодрящим, возбуждающим эффектом кофе и шоколада – основных ингредиентов десерта. В состав классического тирамису также обязательно входят сыр маскарпоне, печенье савоярди и вино марсала.

Маскарпоне – мягкий сливочный сыр с кремообразной консистенцией. В случае необходимости его можно заменить сыром Филадельфия или нежным творогом с добавлением жирных сливок.

Савоярди – воздушное пористое печенье продолговатой формы. Савоярди в тирамису иногда заменяют бисквитом.

Серия сообщений "Десерты ИТАЛИИ":
Часть 1 - Десерт по-итальянски
Часть 2 - Готовим итальянские десерты с маскарпоне
Часть 3 - Маскарпоне. Как приготовить домашний маскарпоне
Часть 4 - Итальянская кухня: десерт тирамису
Часть 5 - Итальянский десерт семифредо
Часть 6 - Классическая Панна-Котта с ягодным соусом
...
Часть 13 - Рецепт: "Сицилийское (итальянское) мороженое"
Часть 14 - Итальянский десерт с вишней
Часть 15 - Savoiardi (Савоярди) от cucinaitaliana.ru