Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
 

[685x457]

Предлагаю приготовить нежные и вкусные котлеты «Птичье молоко». Особенностью таких котлет является то, что они имеют в своём составе ароматную и сочную начинку из варёных яиц, твёрдого сыра, сливочного масла, свежей петрушки и укропа. В процессе жарки котлет масло тает и просачивает собой всю котлету.
А кроме этого сверху котлеты облачены в нежную и вкусную тестяную «шубку».
Котлеты «Птичье молоко» оправдывают своё название сполна.

Ингредиенты:
Булочка бутербродная - 50 г
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 50 г
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Сыр твёрдый - 100 г
Яйца куриные - 5 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 г
Петрушка свежая - 15 г
Чеснок - 3 зубчика
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Укроп свежий - 25 г
Соль - 5 г


Приготовление:
Для приготовления котлет «Птичье молоко» нам понадобится куриное филе, булочка, твёрдый сыр, сливочное масло, подсолнечное масло, соль, перец, петрушка, укроп, яйца, мука, чеснок, лук.
[685x456]
Соединить фарш, одно яйцо, замоченную в воде или молоке и отжатую булочку, натёртую луковицу, пропущенный через чесночницу чеснок, перец, соль.
[685x456]
Два яйца отварить и измельчить.
[685x456]
Сыр натереть.
[685x456]
Соединить сыр, яйца, мягкое сливочное масло, измельчённые петрушку и укроп.
[685x457]
Из фарша формировать лепешки. На середину выложить столовую ложку начинки. Сформировать котлету с начинкой внутри.
[685x456]
Для кляра соединить сметану, два яйца, муку, соль.
[685x457]
Каждую котлету окунуть в кляр.
[685x456]
Обжарить котлеты с обеих сторон на растительном масле.
[685x456]
Котлеты «Птичье молоко» готовы.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК