У меня было: 
2 головки репчатого лука, 
2 морковки, 
2 небольших помидора, 
по половинке красного и зелёного сладкого перца, 
150 гр. сметаны, 
соль, перец, разная сушёная зелень.

Лук порезать полукольцами и обжарить на раст. масле до прозрачности, добавить к луку натёртую на крупной тёрке морковь и обжарить вместе с луком, добавить порезанные кубиками помидоры и сладкий перец, перемешать и тушить (помидоры и перец дадут сок) на маленьком огне. 

Куриные голени заранее посолить, поперчить и отдельно обжарить до корочки на сильном огне (можно и не обжаривать, а класть сразу к овощам, но обжаренные вкуснее), а затем поместить к овощам, сметану наполовину разбавить водой и залить голени с овощами, посолить, добавить сушёную зелень и тушить до готовности, подавать с рисом или картошкой, а можно и без гарнира, просто с овощной подливой, очень вкусно.