Это цитата сообщения
TalLisman Оригинальное сообщениеВанильные вафли

На данный момент это мои самые любимые вафли, вот правда! У нас в парке стоит маленький киоск, там всю зиму продают ароматный чай и горячий кофе, а еще пекут умопомрачительные вафли. Или мне они такие вкусные потому что холодно и на природе, а они дымятся, тает пудра и запах ванили...Теперь каждые выходные мы в парке. И вот как-то мы не смогли поехать, а ведь настрой попить кофе с лакомством уже был, я решила испечь дома. До этого пекла разные, но хотелось именно таких. Решила пробовать и наткнулась на Юлин рецепт венских вафель здесь. Получилось вкусно, но в следующий раз я заменила сливочное масло растительным, добавила больше сахара и ваниль, и вот они мои вкусные вафли, очень похожи на те, что в парке) Пропорции даю уже свои. ( Collapse )
Ингредиенты:
3 яйца
110 г сахара
1 чашка молока
180 мл растительного масла
350 г муки
1 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. разрыхлителя теста (без горки)
ванильный экстракт
Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и еще раз взбить.
В тесто влить молоко. Снова взбить венчиком. Выжать лимонный сок в тесто. Туда же просеять муку с добавлением разрыхлителем и добавить ванильный экстракт или сахар, перемешать. Тесто должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи. Кулинарной кисточкой смазать вафельницу растительным маслом и разогреть.
Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста. Выпекать вафли до румяного цвета. Из этого количества теставыходит примерно 10 вафель размером 10*10 см.
У меня вафли прекрасно хранились на тарелки, прикрытые колпаком. Но они долго не задержатся.
Утром, когда знаешь, что ждет такой вот завтрак, вставать приятней.

https://tania-bondarets.livejournal.com/?skip=100