[показать]

Воздушный, тающий во рту - сплошное наслаждение

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 150 г

Сахар — 150 г

Яйцо куриное — 3 шт

Ванильный сахар — 1 пакет.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Какао-порошок — 1 ст. л.

Вишня (консервированная) — 300 г

Масло сливочное (мягкое) — 150 г

Крем

Пудинг ванильный — 1.5 пач.

Сахар — 100 г

Молоко — 600 мл

Шоколад темный — 100 г

Сливки (лучше жирные, от 30%) — 100 мл

Масло сливочное (мягкое) — 150 г

[показать]

Наши продукты!

[показать]

Вишню откинуть на сито - сок нам не понадобится.

[показать]

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния. Добавить по одному 3 яйца - после каждого добавления яиц, взбивать массу по пол минуты.

[показать]

Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто.

[показать]

Тесто поделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать.

[показать]

Форму для выпечки- 26 см - смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Два вида теста распределяем по форме - можно сделать мраморный рисунок.

[показать]

Вишню слегка вдавить в тесто по всей поверхности формы. Выпекать 40 минут.

[показать]

Достаем из духовки и 5 минут остужаем в форме.

[показать]

Затем освобождаем из формы и полностью остужаем на решётке.

[показать]

Варим пудинг согласно инструкции на упаковке, только увеличиваем сахар до 100 г, а кол-во молока убавляем до 600 мл.

[показать]

Готовый пудинг, ещё горячий, переливаем в подходящую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой - чтобы плёнка полностью легла на поверхность пудинга. Охладить до комнатной температуры.

[показать]

Пудинг взбить, добавляя к нему частями мягкое сливочное масло. Важно, чтобы и пудинг, и масло имели одинаковую температуру, тогда крем не расслоится и получится глянцевым и шелковистым.

[показать]

Теперь часть крема нанесём на корж, тонким слоем.

[показать]

А теперь "сооружаем" облака. Можно кондитерским мешком с крупной круглой насадкой, а можно, как сделала я - воспользовавшись пакетом для заморозки ( он более прочен ), отрезав полукруглый кончик. Вроде тоже симпатично получилось!

[показать]

Теперь ломаем шоколад на кусочки и заливаем его горячими сливками. Перемешиваем в одну сторону до гладкого, однородного состояния. Охлаждаем до слегка тёплого состояния и поливаем наши "облака".

[показать]

Вот такой красавчик получился!

[показать]

Кусочек... Не могла уже ждать...

[показать]

Мммммм...

[показать]

Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!!  источник

[показать]

[показать]

[показать]