[показать]

Ингредиенты на 1 пирог(форма 22 см.)   
   400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного)
   3 крупных луковицы
   3 яйца
   4 ст.л. сметаны
   100 гр. твёрдого сыра
   черный молотый перец
   растительное масло

За 1-1,5 часа до готовки разморозить при комнатной температуре слоёное тесто.
   Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их   полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
    

[показать]

   Приправить лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.
   Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.
   Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.     
     2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму,   сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см., а излишки теста   обрезать.
   Выкладываем на тесто обжаренный лук.
   Затем равномерно распределяем яично-сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.
   Нарезать полосками остатки теста и уложить крест-накрест, в виде сетки.   Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.
  

[показать]

   Выпекать луковый пирог в разогретой до 220С духовке 25-30 минут. Подавать как тёплым, так и холодным.источник