Как приготовить слоеную свинину с начинкой:

Поперек волокон нарезать свинину на стейки по 1см толщиной, немного отбить, натереть перцем и солью.

Для начинки перемешать сметану, тертый сыр, яичный желток и горчицу.

В каждом кусочке мяса сделать разрез так, чтобы его можно было наполнить начинкой, выложить с помощью чайной ложки начинку.

Смешать яйцо с молоком в тарелке, слегка взбить до однородности, высыпать в другую тарелку панировочные сухари.

Окунуть каждый кусочек мяса сначала в яйцо, затем запанировать в сухарях, после чего обжарить в сковороде под крышкой на среднем огне по 5-7мин с каждой стороны до золотистой корочки.

Выложить обжаренное мясо в противень, поставить в нагретую до 200-220 градусов духовку и запечь до готовности еще 15-20мин.

Приятного аппетита!

Источник - http://ovkuse.ru/