Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

«Пирог-пицца по-чикагски»

Привет всем! Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления пиццы-пирога по-чикагски. Рецепт приготовления довольно прост. Пицца без мясных продуктов, вегетарианская.

[685x457] Ингредиенты к рецепту «Пирог-пицца по-чикагски»:

Тесто
150 мл Кефир 200 г Масло сливочное
450 г Мука пшеничная 1 ч. л. Сахар
5 г Сода 1 ч. л. Соль морская
1 ч. л. Уксус столовый
Начинка
1 шт. Баклажаны 1 шт. Кабачок
1 шт. Лук репчатый 20 мл Масло оливковое
1 шт. Перец сладкий 200 г Сыр Моцарелла
Соус
2 ст. л. Масло оливковое 3 г Перец душистый
10 шт. Помидоры 2 ч. л. Смесь итальянских трав
1 ч. л. Соль 100 г Сыр Пармезан
1 зубчик Чеснок Шаг 1
Для приготовления теста понадобится мука, кефир, масло сливочное, сахар, соль, уксус, сода.
[685x457] Шаг 2
Для начинки и соуса понадобятся помидоры, кабачок, баклажан, сладкий перец, оливковое масло, лук, соль, перец, смесь итальянских трав, моцарелла, пармезан, чеснок.
[685x457] Шаг 3
В муку добавить соль, сахар, соду (погасить уксусом или лимонным соком) и смешать в крошку с подтаявшим маслом.
[685x457] Шаг 4
Добавить столько кефира, чтобы можно было замесить упругое, эластичное тесто.
[685x457] Шаг 5
Оставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.
[685x457] Шаг 6
Нарезать кубиками баклажан и кабачок, подсолить и оставить на 10 мин, чтобы овощи пустили сок. А затем слить сок и промокнуть овощи бумажным полотенцем.
[685x457] Шаг 7
Нарезать перец и лук кубиками.
[685x457] Шаг 8
Обжарить в сковороде на оливковом масле овощи пока они не станут мягкими и охладить.
[683x457] Шаг 9
Помидоры измельчить в блендере.
[685x457] Шаг 10
Перетереть помидоры через мелкое сито.
[685x457] Шаг 11
Добавить соль, перец, травы, чеснок и пармезан (немного пармезана оставить на посыпку). Соус перемешать.
[685x457] Шаг 12
Тесто разделить на две половинки (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатать в тонкий круг и переложить в смазанную маслом форму-сковороду так, чтобы накрыло дно и бока.
[685x457] Шаг 13
Выложить поверх теста овощную начинку.
[685x457] Шаг 14
Сверху натереть моцареллу и равномерно распределить.
[685x457] Шаг 15
Вторую часть теста необходимо раскатать по ширине формы, чтобы она накрыла, как крышка. Края слепить между собой.
[685x457] Шаг 16
Сверху выложить соус и отправить в предварительно разогретую духовку до 200 ºC. Первые 10 минут держать форму в нижней части духовки, потом на 25-30 минут переставить в верхнюю её часть, чтобы пирог подрумянился и окончательно пропекся.
[685x457] Шаг 17
Достать из духовки и остудить. Затем достать из формы, переложить на блюдо, присыпать пармезаном и подавать.
[685x457] источник http://webspoon.ru/

Ну, а если вам совсем уж не охота возится с выпечкой или гости на пороге, не беда. Здесь http://foodband.ru/pizza/ пицца на заказ в любое время суток. Компания Food Band предложит вам пиццу с неповторимым вкусом, большой выбор. Пользуйтесь услугами этой компании, останетесь сыты и довольны. В меню имеются и другие блюда, доставка по всей Москве. Всем желаю приятного аппетита!