Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Луковый пирог с курицей

 

[470x352]

Это необыкновенно вкусный пирог, причем даже непонятно, что в нем вкуснее, начинка или тесто.  Курица с жареным луком и сырная корочка в сочетании с хрустящим песочным тестом. Испеките его к ужину или  утром в выходной день, это настоящая домашняя выпечка, в лучших традициях.

Продукты:

Для теста:

• мука – 1,5 стакана
• сметана – 150г
• сливочное масло – 100г
• яйцо – 1 шт
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• щепотка соли

Для начинки:

• курица (филе) – 350г
• сыр (2 вида) – 150г
• сливочное масло – 50г
• растительное масло – 1 ст.л.
• лук репчатый – 4 шт
• щепотка сухого тимьяна

Приготовление:

Приготовим тесто. Просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, яйцо, перемешать.  Влить размягченное сливочное масло и сметану.

[470x363]

Вымесить гладкое, мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим начинку.

Отварить в подсоленной воде куриное филе,затем нарезать его на мелкие кусочки.

Лук нарезать полукольцами, обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масел. Приправить лук солью, перцем и тимьяном.

Через 30 минут вынуть тесто из холодильника, Раскатать по форме для пирога с запасом, выложить сверху курицу и жареный лук. Натереть сыр на крупной терке и равномерно посыпать им пирог сверху. Придать форму пирогу, фигурно защипав края.

[470x330]

Выпекать в духовке 190° 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

[470x352]                Источник