Это цитата сообщения MarinaAleks Оригинальное сообщение
Безумно вкусный торт "Халва"
Торт "Халва"
На самом деле обворожительный торт. Приготовив один раз по этому рецепту, вы захотите этот торт не один раз. Расписано по шагам, так чтобы не запутаться. Немножко нужно повозиться, но такая вкуснотища того стоит.
Ингредиенты:
Бисквит с какао:
- 5 яиц
3/4 стакана сахара
- 1/3 чашки какао
- 2/3стакана муки
Смешиваем какао и муку, просеиваем. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем в жесткие пики. После чего добавляем сахар, ложку за ложкой, и продолжаем взбивать после каждого добавления. Добавляем желтки по одному, постоянно взбивая. Теперь добавляем какао и муку. Осторожно перемешиваем тесто, до однородности
Форму можно диаметром 23 см выстилаем бумагой (дно), стороны не смазываем. Выливаем аккуратно тесто
. Выпекаем при t* 160 - 170 ° С около +/- 35 - 40 минут. Проверяем сухой зубочисткой.
Вынуть бисквит из духовки, разрезать на 2 коржа.
Корж с кунжутом:
- 4 белка
1/2 стакана сахара
- 1/2ст. л. крахмала
- 1/2ст. л. муки
- 1/2ч. л. порошка для выпечки
- 150 г семян кунжута
Взбиваем белки в жесткие пики добавляя постепенно сахар. Когда пена уже достаточно крепкая, добавляем остальные ингредиенты.
Аккуратно выливаем в форму, предварительно застелив ее бумагой. Выпекаем при t* 180 градусов примерно 30 минут.
Крем из Халвы
- 1/2 л. молока
- 1/2 стакана пудры (сахарной)
- 3ст. л. муки
- 4 желтка
- 2ст. л. кукурузного крахмала
- 1/2 стакана сл. масла
- примерно 200 г ванильной или арахисовой халвы
Приготовление крема:
Из выше перечисленных продуктов, кроме халвы и масла, готовим пудинг. Вскипятить половину порции молока с сахаром, затем во вторую порцию вливаем взбитые желтки, добавляем муку, перемешиваем, во избежание комков и вливаем медленно в уже кипящее молоко. Получается густой пудинг. Оставляем чтобы пудинг полностью остыл. Масло растереть, затем по одной ложке добавляем халву, постоянно взбивая. После чего, добавляем холодный пудинг и хорошо взбиваем. Если нужно - добавляем сахар, (зависит от того насколько сладкая халва). Крем охлаждаем
Собираем торт:
Бисквит с какао/халвовый крем/кунжутовый корж/крем из халвы/бисквит с какао/последний слой крема. Украсить сырно-шоколадным кремом (у нас черный шоколад) или просто шоколадной стружкой.