Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Интересный рецепт вареников с баклажанами
Остался у меня мясной фарш после набивки блинчиков, да пару баклажанов уныло скучали
в холодильнике. Ненуачо -- будут вареники)))
Фарш делал из свиного окорока: обжарил мясо, пропустил через мясорубку с крупной решеткой.
Смешал с мелко резаным обжаренным луком. Вышло вкусно, но весьма постно.
Было принято решение добавить сала.
Куски сала протушил в воде и довел до легкого вытапливания жира и шкворчания. Изрубил мелким
кубиком и отослал в миску к фаршу.
В оставшемся жире обжарил баклажаны изрубленные в мелкий кубик.
Воссоединил с мясом, присолил и добавил ССЗ.
Здеся таво, не переборщить с баклажанами, легкая температурная обработка до полуготовности.
Тесто решил сделать помягче, в итоге замешивал на смеси молока с водой и яйцах.
Вот такая "шляпа" получилась.
[600x]
[600x]
Ну а дальше лепить, лепить и еще раз лепить, как завещал великий Леннон.
[600x]
Подавал со сметаной. В сметану добавил чеснок и зелень.
А чо? Весьма достойный скус)))
[600x]
[600x]
Читайте также:
Моя новая жизнь в электронном виде
Играть онлайн бесплатно в флеш игры