Вчера был в гостях у своих гостеприимных друзей в очередной раз. Пришёл помочь им с ремонтом компьютера, ну и между делом разговорились. Говорили о том, что здорово путешествовать, я хоть и мало где был, но уже вкусил данного вида отдыха. А они недавно вернулись из Израиля, где посетили немало мест. Кстати если вам интересна тема Израиля, читайте журнал про Израиль, в частности о пустыне Негев и другие окрестности и достопримечательности. Так, вот, за чаем угощали меня чудным десертом, который называется Американский пай. Ребята, я вам скажу это было супер вкусно! Хочу поделиться, это стоит приготовить дома, да я и сам теперь попробую, только форму куплю. Ну и к слову скажу что автор рецепта наша общая знакомая - Линда Попелка, гражданка США.
[700x466]

[700x466]

[700x466]

[700x466]

Получается: 400 г теста
• 200 г муки (1 3/4 стакана)
• 150 г сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 желток
• 3 ст.л. воды
• 2 ст.л. сахара (для сладких пирогов)
Способ приготовления
Нарежьте холодное масло маленькими кубиками, смешайте с мукой, солью и сахаром (если сладкий пирог) и порубите масло с мукой до состояния крупной крошки, пока смесь не станет рассыпчатой. Рубить можно с помощью сечки для теста, 2 простыми ножами или на крайний случай вилкой. Еще легче - натереть холодное масло на терке и перетереть все вилкой. В стакане взбить желток с водой. Добавлять постепенно в мучную смесь, стараясь не мешать много. Чем меньше мешать, тем лучше. Как только тесто начнет становиться однородным, а не рассыпаться, слепите его в шар и уберите в холодильник до использования.

Когда сделали тесто разложите его по форме, у меня разъёмная форма, так чтобы дно было выложено и боковинки, вилкой проткните по всему тесту. Готовим в это время пудинг: 1ст сахара,5 ст.л. крахмала, шепотка соли- перемешать всё. Добавляем в сухую массу отдельно взбитые 3 желтка и 2,5 ст молока- перемешиваем всё и ставим в микроволновку на 2 минуты- вытаскиваем и перемешиваем и опять на две минуты, опять перемешиваем и ещё на 2 минуты, опять перемешиваем и ещё на 1 минуту - должно после 7ми минут загустеть (у меня загустело хорошенько, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в раскалённую духовку до 200 градусов корж в форме.
Выпекаем до готовности минут 10-15. Затем в горячую выпеченную форму выкладываем пудинг, плотненько так. Берём оставшиеся 4 белка (1 белок останется когда тесто будете готовить, ну и +3 с пудинга итого4 взбиваем миксером (не забудьте добавить сахар в белки ложки 2 ст.) ну и массу выкладываем сверху на пудинг и ставим в духовку (мы её не выключали минут на 10-15. Главное поглядывайте, чтобы белок не сгорел.....ну и всё.. приятного чаепития... если я смастерила, думаю у вас ещё лучше получится....
Ой забыла сказать...перед тем как поставите пудинг в микроволновку 0,3 стакана какао нужно добавить))) а ещё когда пудинг будет готов добавьте в него 1 ст.л. масла сливочного и чуток ванилина.