Не важно какая ты хозяюшка, но когда осваиваешь новый рецепт, чувствуешь себя на порядок увереннее, если опираешься на качественно сделаные фотографии с подробным, пошаговым описанием всего процесса приготовления блюда от начала и вплоть до сервировки... Рекомендую заглянуть на этот сайт, где домашние рецепты с фото помогут каждой из нас раскрыть свой кулинарный талант. Кстати, изложенный ниже рецепт тоже взят на этом сайте! 

 
[300x225] Пицца в домашних условиях
http://cook.lotsa.biz/2011/05/06/picca-v-domashnix-usloviyax/

Всегда хотелось научиться готовить пиццу, максимально приближенную к той, которую пекут в пиццерии. Я люблю, чтобы у пиццы был мягкий и довольно тонкий корж. Пицца как в американских фильмах. И вот, наконец, я приготовила такую пиццу! Оказалось, что это совершенно несложно, и, как мне кажется, любой, кто хоть раз что-то готовил, сможет повторить этот рецепт. Корж получается вкусным, тонким, примерно 5 мм толщиной, замечательно пропекается и тает во рту. И вообще, вся пицца съедается в один присест. Домашняя пицца с ветчиной, грибами и сыром. С такой пиццей и в гости не стыдно пойти!

Продукты:

Из указанного количества продуктов должно получится 2 пиццы.

• Молоко – 170 мл.;
• Дрожжи сухие – 7 грамм (2,5 чайной ложки без верха);
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Яйца – 2 шт.;
• Растительное масло – 3,5 столовых ложки;
• Мука – 400-450 грамм;
• Соль;
• Ветчина – 200 грамм;
• Сыр – 200 грамм;
• Кетчуп;
• Майонез;
• Оливки – 1/2 банки;
• Шампиньоны или опята маринованные – 1 банка (маленькая);
• Помидоры – 2 шт.;
• Орегано сушеное;
• Базилик сушеный.

Хотела добавить, что орегано к данному рецепту подходит идеально. Базилик можно убрать, а вот орегано лучше не игнорировать и особо не жалеть. Но это мои личные пристрастия.

Также, Вы можете испечь пиццу со своим вариантом начинки. Мне кажется, что к этому тесту все подойдет.

А еще мне понравился тот факт, что, когда пицца немного остывает, то булка не черствеет, а остается мягкой и вкусной. Можно положить в холодильник и потом разогреть в микроволновке и грызть не придется. Будет как только что испеченная.

Способ приготовления:                            

Молоко слегка подогреть и развести в нем дрожжи.	[300x225]
Когда дрожжи полностью растворяться, добавить сахар и размешать до полного растворения. Затем поставить в теплое место, чтобы опара подошла.	[300x225]
Если теплого места нет, как у меня, то наберите в раковину горячей воды и поставьте в нее емкость с опарой на 15 минут.	[300x225]
Тем временем вбейте в другую емкость яйца и посолите.	[300x225]
С помощь миксера хорошо взбейте яйца в пену. Добавьте растительное масло и снова немного взбейте.	[300x225]
Когда опара подошла, смешайте ее со взбитыми в пену яйцами с растительным маслом.	[300x225]
Хорошо перемешайте на средних оборотах миксера в однородную смесь.	[300x225]
Постепенно добавляйте муку.	[300x225]
Выместите тесто ложкой до момента, когда уже невозможно будет вымешивать. У вас на это уйдет приблизительно 400 грамм муки. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место (можно снова в раковину с горячей водой) приблизительно на 30-40 минут.	[300x225]
Тесто должно хорошо подойти. Пленку снимите, тесто обомните ложкой.	[300x225]
Насыпьте муки на стол или на доску и выложите тесто, посыпьте его мукой и вымешивайте руками.	[300x225]
Тесто должно получится достаточно мягким, но не очень крутым. Если в процессе вымешивания сильно липнет к рукам, то смажьте руки растительным маслом.	[300x225]
Получившееся тесто разделите на две части. Одну часть положите в глубокую тарелку, закройте пищевой пленкой и просто отставьте в сторону. А вторую половину теста раскатайте в блин толщиной 4-5 мм. Смажьте противень растительным маслом и выложите раскатанное тесто.	[300x225]
Сверху тесто хорошо посыпьте сухим орегано.	[300x225]
Затем смажьте кетчупом. А потом майонезом. Бортики тоже хорошо смазывайте.	[300x225]
Сыр потрите на мелкой терке.	[300x225]
Слегка прикрошите сыром майонез с кетчупом	[300x225]
На одну пиццу достаточно совсем немного ветчины – 3-4 кусочка.	[300x225]
Порежьте ее на тоненькие ломтики	[300x225]
Выложите ветчину на сыр.	[300x225]
Маринованные опята или шампиньоны выложите из банки и промойте от маринада.	[300x225]
Грибочки выложите на сыр.	[300x225]
Оливки порежьте на кольца.	[300x225]
Выложите на сыр.	[300x225]
Помидор помойте и нарежьте тоненькими кольцами.	[300x225]
Выложите на пиццу сверху.	[300x225]
Затем всю пиццу немного посыпьте сушеным базиликом и чуть больше орегано. Сверху обильно посыпьте тертым сыром.	[300x225]
Поставьте запекаться в уже разогретую духовку на 20 минут. Температура запекания 180 градусов.	[300x225]
Можно приступать к приготовления второй пиццы из оставшегося теста. Необходимо выложить тесто на стол и обмять его, так как оно успело уже немного подняться. Затем раскатать блин и повторить всю процедуру заново.	[300x225]
Вот какая красавица получилась. Ароматом наполнена вся квартира. Муж сказал, что больше мы заказывать не будем никогда!	[300x225]

 http://cook.lotsa.biz/2011/05/06/picca-v-domashnix-usloviyax/