1.Груши очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком.

 2.В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем груши до мягкости (несколько минут), посыпав сахаром, молотой корицей и гвоздикой. Измельчите в чаше блендера 1/3 готовой начинки, затем смешайте с оставшейся порцией.

3.На дно формы для пирога выложите 2 блина, сверху - начинку. Сделайте несколько таких слоев.

 4.Взбейте белок с сахарной пудрой и 1/2 ч. л. сока лимона. Выложите смесь поверх блинного торта и поставьте его духовку (160 градусов) подрумяниться на 8–10 минут.

Ингридиенты: