• Авторизация
Дневник annapiso555 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-10-2013 20:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Слива и алыча

[показать]

1: Сливы

Сливовый сезон мы с тобой открыли еще летом, начав его, как и положено, с буквы А, то есть алычи. Осенние сливы заготавливают точно так же, как и алычу: консервируют в виде компотов, мармелада, варе


2: Сливовый компот-экспрес без сахара

Сливы залей водой и доведи до кипения, но не кипяти. За­тем осторожно вынь их шумовкой и уложи в стерилизован­ную банку, а оставшуюся воду снова поставь на огонь, про­кипяти и залей в банку до самог


3: Сливы, мочёные

1 кг слив, 500 мл воды, 10 г соли, 10 г сахара, корочка ржаного хлеба, 3—4 гвоздики Сливы вымой, уложи в банку или кастрюлю вместе с ко­рочкой хлеба и залей кипящей заливкой, приготовленной из воды


4: Сливы маринованные

На трехлитровую банку: 1,1—1,2л воды, 300—500 г са­хара, 3 ст. л. 9 %-ного уксуса, 2 г корицы, 12 гвоздичек Плотные, свежие, не перезрелые сливы сорта Венгерка вы­мой и удали плодоножки. Помести сл


5: Чернослив в черри бренди

Чернослив отборного качества вымой, обсуши и уложи в большую банку. Залей чернослив черри бренди так, что­бы он весь был затоплен, закрой крышкой и оставь пропи­тываться. На 2-й, 3-й или 4-й день сн


6: Сливовый твёрдый мармелад

1 кг слив без косточек, 1 стакан воды, 500—600 г сахара Сливы без косточек помести в таз или кастрюлю, добавь воду и развари плоды на слабом огне. Потом протри массу через сито, добавь сахар и увар


7: Сливовое повидло и пастила без сахара

Для приготовления этого повидла используй синие зрелые сливы, можно перезрелые, которые отличаются высокой сахаристостью и низкой кислотностью. Из слив вынь кос­точки и повари их с небольшим количес


8: Сыр сливовый

1 кг слив, 100 г сахара, семена кориандра Выбери сливы, которые хорошо развариваются. Вымой их и удали косточки. Уложи половинки слив в таз и пере­сыпь небольшим количеством сахара (около 50 г). Ка


9: Сливянка

В бутыль с широким горлом насыпь спелых слив (Венгер­ку) и залей их крепкой водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Бутыль закупорь и поставь в темное место. Через 6 недель слей водку, а сливы засы


10: Алыча

Собственно говоря, алыча — это слива, точнее, одна из мно­гочисленных разновидностей слив. Обычно, появляясь на рынках ближе к концу лета, алыча открывает сливовый сезон, который затем длится до сер


11: Алычовый мед

Полулитровая банка алычи, 3 кг сахара, 100 г меда, 1 л воды, 1 ч. л. лимонной кислоты Алычу вымой, помести в кастрюлю, залей 1 стаканом воды и вари до мягкости, а затем протри через сито. В получен


12: Алычовый квас с мятой

1 кг алычи, 10 л воды, 100 г сахара или меда, 50 г мяты Плоды алычи разрежь на половинки и вынь косточки. За­тем залей водой и вари 30—40 мин. Когда отвар немного остынет, процеди его и добавь в не


13: Сацибели с алычой

На 1 кг приправы: 1 кг пюре алычи, 50 г сахара, 20 г соли, 1,5 г перца острого стручкового сухого, 6 г очищенно­го чеснока, 50 г зелени укропа и кинзы (1:1) Приготовь алычовое пюре как описано в ре


14: Алыча с помидорами и чесноком

Готовь этот маринад из алычи, плоды которой начали ста­новиться прозрачными. Перебери алычу, крепкие плоды оставь для маринования, а мягкие провари с небольшим количеством воды, а когда немного осты
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | annapiso555 - Дневник annapiso555 | Лента друзей annapiso555 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»