[250x375]Перед вами рецепт легкого крем-супа из цветной капусты.

Вам понадобится:

- кочан цветной капусты
- 2/3 ст. мелко нарезанного зеленого лука
- 1 ст. 10% сливок
- 1/2 ч.л соли
- щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Капусту отварите в 5 стаканах подсоленой кипящей воды. Добавьте половину порции зеленого лука и варите в течении 25 минут.

Дайте немного остыть, затем взбейте в блендере капусту вместе с бульоном, добавив 2/3 стакана сливок. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.

В сотейнике смешайте оставшиеся сливки и зеленый лук, добавьте 2 ст. л воды, посолите, доведите до кипения. Остудите и взбейте блендером.

Перед подачей полейте суп 2 ч.л ложками пюре из лука.
[362x96]