Это цитата сообщения Оргон Оригинальное сообщение
Классический рецепт окрошки
Никто не будет спорить, что летом, в жару, самое лучшее блюдо – это окрошка. И голод, и жажду утоляет, и освежает.
Вот вам самый классический рецепт!)
Окрошка сборная мясная
• Квас «Хлебный край» 1 л
• Мясные продукты: колбаса, ветчина, сосиски, мясо 250 г
• Картофель вареный 2 шт
• Свежие огурцы 2 шт
• Зеленый лук 75 г
• Яйца 2 шт
• Сметана 1/2 стакана
• Сахар 1 ч. л
Способ приготовления:
Окрошку можно делать с обычной колбасой или ветчиной, а можно специально сварить нежирное мясо – говядину, например. В этом случае блюдо будет еще полезнее! Итак, мясо, вареный картофель и свежие огурцы нарезать маленькими кубиками.
Перышки зеленого лука рекомендую растереть с солью – тогда лук станет мягким и даст больше сока.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. В отдельной кастрюле смешать нарубленные белки и растертые желтки, добавив сметану, немного горчицы, сахар, соль и тщательно перемешать.
В кастрюлю добавить квас, я беру «Хлебный край» - у него именно для окрошки идеальный вкус. После этого в кастрюлю положите все остальные продукты. Перед подачей на стол окрошку посыпать мелко нарезанным ароматным укропом.