Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение
Американский яблочный пирог (Соединенные Штаты Америки.Орландо - Майами)
Несколько раз в художественной литературе попадалось упоминание о Американском яблочном пироге и вот наконец то попался рецепт И судя по ингредиентам его ( если не переборщить с сахаром) можно отнести к диетическим.
Текст рецепта авторский. http://www.koolinar.ru/recipe/view/112472
Сидящим на диете посвящается-
Тесто
- 220 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- щепотка соли
- 10 ст л ЛЕДЯНОЙ воды (+-)
Начинка
- 1,5 кг яблок
- 3/4 ст сахара
- 3 ст л меда (нейтральный вкус)
- 2 ст л муки
- 2 ст л крахмала
- щепотка соли
- 1/4 ч л корицы
- 1/4 ч л молотого кардамона
- 1/4 ч л молотая гвоздика
- 1/4 ч л мускатного ореха
- 1 ст л лимонного сока
Дополнительно
- 2 ст л сливочного масла кусочками
- сахар для посыпки пирога
Подливая ледяную воду замесить тесто и разделить на 2 части - побольше и меньше
Завернуть и убрать в холодильник пока готовим начинку
Яблоки очистить от кожуры и семечек и порезатьСбрызнуть лимонным соком
Добавить все остальные ингредиенты и перемешатьТесто раскатать в круги
Большую часть - низ пирога ( у меня была форма сомнительного качества,поэтоиу я промазала ее маслом и присыпала манкой)На тесто выложить яблочную начинку (мои дали так много сока,но я выложила все вместе с начинкой и не прогадала)
На яблоки разложить кусочки сливочного маслаПрикрыть второй половиной теста
Хорошо защипать краяСделать несколько надрезов для выхода пара,слегка смочить верх холодной водой и присыпать сахаром
Поставить в морозилку на 15 минутДуховка на 200
Выпекать 20 минутЗатем убавить на 180 и еще 40 мин
Обязательно остудить,а то потечет начинкаочень ароматный пирог c богатой начинкой и тоненьким тестом!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]