Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение
Домашний мармелад на агаре из фруктов и ягод
Очень легкий,простой рецепт домашнего мармелада,без химии,красителей и желатина.Яркими,сочными цветами и разными оттенками вкуса с нами поделятся ягоды и фрукты.Я готовила из киви,цитрусовых и клюквы.
Нам понадобится,для клюквы:
4 г агара
20 мл воды
30 г сахара
100 г клюквы
400 мл свежевыжатого апельсинового сока
В 20 мл воды всыпать 4 г агара и размешать.Оставить на 10 мин.
100 г клюквы протереть через сито и добавить 400 мл свежевыжатого сока.Ещё раз процедить через ситечко,добавить сахар и хорошо размешать.В ковшик влить половину от этой жидкости,добавить агар,тщательно перемешать венчиком и поставить на огонь.
При помешивании довести до кипения и,как только появится пена,убрать с огня и добавить вторую половину жидкости.Тщательно перемешать венчиком и разлить в формочки.После остывания убрать в холодильник.Формочки предварительно поставить на поднос(так удобнее ставить в холодильник).
Нам понадобится,для киви:
4 г агара
20 мл воды
30 г сахара
200 г киви
300 мл свежевыжатого апельсинового сока
В 20 мл воды всыпать 4 г агара и размешать.Оставить на 10 мин.
200 г киви пюрировать в блендере вместе с сахаром, добавить 300 мл свежевыжатого сока и хорошо перемешать..В ковшик влить половину от этой жидкости, добавить агар,тщательно перемешать венчиком и поставить на огонь.
При помешивании довести до кипения и,как только появится пена,убрать с огня и добавить вторую половину жидкости.Тщательно перемешать венчиком и разлить в формочки.После остывания убрать в холодильник.Формочки предварительно поставить на поднос(так удобнее ставить в холодильник).
Нам понадобится,для цитрусовых:
4 г агара
20 мл воды
35 г сахара
200 мл свежевыжатого апельсинового сока
200 мл свежевыжатого мандаринового сока
100 мл свежевыжатого лимонного сока(я готовила из абхазских лимонов)
В 20 мл воды всыпать 4 г агара и размешать.Оставить на 10 мин.
500 мл свежевыжатых соков из мандаринов,апельсинов и лимонов процедить через ситечко, добавить сахар и тщательно перемешать .В ковшик влить половину от этой жидкости, добавить агар,тщательно перемешать венчиком и поставить на огонь.
При помешивании довести до кипения и,как только появится пена,убрать с огня и добавить вторую половину жидкости.Тщательно перемешать венчиком и разлить в формочки.После остывания убрать в холодильник.Формочки предварительно поставить на поднос(так удобнее ставить в холодильник).
Приятного аппетита и вкусных мармеладных десертов!