[300x217]

Ингредиенты:

• огурцы корнишоны
• перец душистый горошек
• горчица зерновая
• лавровый лист
• чеснок
• укроп

Для маринада на 2 литра воды:

• соль — 2-4 ст. л.
• сахар — 10-12 ст. л.
• уксус — 3-4 ст. л.

Приготовление маринованных огурцов :

По данному рецепту можно консервировать огурцы разных размеров. Но маленькие огурчики и смотрятся лучше и на вкус принятие.

Огурцы помыть и замочить холодной водой на пару часиков.

Простерилизовать банки и крышки. Разложить огурцы по банкам, залить кипятком, накрыть крышками и оставить остывать. После чего воду сливаем в кастрюлю, кипятим и снова заливаем банки кипятком и оставляем остывать. Когда вода второй раз остынет сливаем её снова в кастрюлю и готовим из неё маринад.

Маринад готовиться следующим образом. Из расчета на 2 литра воды добавляем 10-12 столовых ложек сахара, 3-4 столовые ложки соли, 3-4 столовые ложки уксуса и все кипятим.

Раскладываем в каждую банку с огурцами по 6-7 горошин перца, по 1 чайной ложке горчицы в зернах, лавровый лист, укроп, 2-3 зубчика чеснока и заливаем кипящим маринадом. Закатываем банки крышками, ставим остывать в перевернутом состоянии, дном в верх. Укутывать банки не нужно, чтобы огурчики получились хрустящими.
Приятного аппетита!