Ингредиенты

• Для теста:
• яйцо- 1 шт.
• масло сливочное - 200 г
• картофельный крахмал - полстакана
• сахар - 1 стакан
• разрыхлитель -1 ложка.
• Для начинки:
• крепкий кофе - 200 мл
• сахар - 1 ст. ложка
• яблоки крупные - 3 шт.
• Заливка:
• крепкий кофе - 50 мл
• яйца - 1 шт.
• сахар - 100 г
• сметана - 100 г
• ванильный сахар - 1 ложечка  

Способ приготовления

• Для приготовления яблочной начинки кофе соединить с сахаром, добавить яблоки и прогреть несколько минут на плите, чтобы яблоки стали мягкими и пропитались кофе.
• Для теста,для шарлотки в размягченное масло добавить сахар и яйцо. Всыпать просеянные вместе муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, хорошо все перемешать. Тесто получится липким, поэтому, чтобы разложить его на противне, нужно руки обильно смазать маслом.
• Выложить яблоки, пропитанные кофе, на тесто, и выпекать шарлотку при 200 градусах в течение 20 минут, пока у пирога не появится лёгких румянец.
• Для заливки смешать все ингредиенты и полить шарлотку. Поставить пирог в духовку и выпекать еще в течение 10-15 минут, пока не появится румяная корочка.