Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
● Кефир – 200мл.
● Соль – 1/3 ч.л.
● Сода – 1/2ч.л.
● Сыр твердый – 130гр.
● Мука – 200гр.
Начинка 1:
● Яйца – 2 шт.
● Зеленый лук – 1/2 пучка
● Соль – 1/4ч.л.
● Черный перец – по вкусу
Начинка 2:
● Ветчина – 50-100гр.
Тесто:
● Теплая вода – 200мл.
● Мука – 450-500гр.
● Растительное масло – 150 гр.
● Соль – 1 ч.л.
● Сахар – 1 ч.л.
Начинка:
● Капуста – 300 гр.
● Фарш – 150 гр.
● Морковь- 1 шт.
● Луковица – 2 шт.
● Томатный соус – 1 ст.л.
● Чеснок – 2 зуб.
Источник: vk.com/kalninanata
* * *
● 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
● 50 гр.свежих дрожжей
● 0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
● 1ст.л. сахара, соль по вкусу,
● муки 3-4 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи развести в воде + 0.5 стакана растительного масла + сахар, соль, мука. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.
Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.
Из шарика делаем блинчик руками, макая их в растительное масло, начиняем начинкой и прихлопываем сверху. Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом количестве горячего масла, швом вниз.
Мои комментарии: брала 2 пакетика по 7 гр сухих дрожжей (дрожжи у меня были быстрорастущие высокоактивные).
Часть пирожков сделала потоньше, как в рецепте, а часть потолще, как обычно делаю. Оба результата отличные!
Потоньше, как по рецепту:
Потолще, как я обычно делаю:
Тающие во рту пирожки
1 пачку творога ( 250 г ),
2 яйца,
1 ч.л.соли,
1 ст.л.сахара,
2-3ст.л.сметаны,
2 ст.л. раст. масла,
1/2 ч.л. соды ( погасить )
Все смешайте и добавьте муки, чтобы получилось мягкое тесто.
Разделите на 15-16 шариков и вылепите пирожки с любой начинкой. На сегодня - картошка + обжаренный лук.
Испечь во фритюре.
Пирожки просто тают во рту!
Источник: ok.ru/gotovitilegko
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ