Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Оладьи из кабачков и капусты
Необыкновенно нежные овощные оладьи с кабачками и чуть похрустывающей молодой капустой.
Очень просто готовятся — идеальный вариант для вкусного и быстрого весеннего завтрака.
Вкуснее всего теплыми.
Возможен и диетический "обезжиренный" вариант — в этом случае в тесто не добавляем желтков, а оладьи не жарим, а выпекаем в духовке или готовим на пару в виде котлет.
Ингредиенты:
на 4 порции:
2 маленьких кабачка (примерно 0.5 кг)
пол кочана молодой капусты
5 яиц
4 ст. л. муки (около стакана)
3 щепотки соли
перец по вкусу
растительное масло для жаренья
Приготовление:
Кабачок вымыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке.
Молодую капусту нарезать мелкими кубиками (тонко нашинковать, а потом мелко нарезать поперек "волокон").
Сложить в глубокую емкость.
Причем, количество нарезанной капусты и кабачков должно быть примерно одинаковым (по объему).
[500x373]
Добавить яйца,
[500x364]
просеянную муку,
[500x340]
посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
[500x375]
Кабачково-капустную массу выкладывать ложкой на горячую сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и жарить сдвух сторон до золотистого цвета.
[500x377]
Готовые оладьи выложить на тарелку
(в один слой, если хотите удалить излишки жира, горячие оладьи можно сразу после выпечки выкладывать на бумажные полотенца),
[500x455]
подавать горячими, свежеиспеченными.
