Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение
Сент-винсенские Torcetti (витое печенье)
Сент-винсенские Torcetti (витое печенье)
Приблизительно для 80 печенья:
500гр мука
7 г сухие дрожжи
200-граммовое очень мягкое масло
теплая вода, приблизительно 300 г
сахарный песок
соль на кончике ножа
намазанный маслом противень (или использование parchement бумага)
Растворить дрожжи в теплой воде.
Положить муку и соль в большую миску, сделать углубление в центре и постепенно добавить воду с дрожжами, и начинаем месить.
Переверните тесто на рабочую поверхность и продолжить разминание, пока тесто не станет гладким и эластичным, при необходимости добавить еще немного воды (но не добавлять, если тесто не требует этого). Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение часа или пока не удвоилось.
[показать]
Печенье поместить на противень намазанный маслом или с промасленной parchement бумагой), печь при 200 °С приблизительно 10/15 минуты, в зависимости от размера, до хороший золотого цвета.
[показать]
Серия сообщений "азиатская,индийская кухня":
Часть 1 - Сирийская баклава.
Часть 2 - Лимонный рис с кешью
...
Часть 7 - Корейский kукурузный c суп клёцками и креветками
Часть 8 - Майсур Пак (мягкая помадка) индийская кухня
Часть 9 - Сент-винсенские Torcetti (витое печенье)
Часть 10 - Китайские Маслянные Мини Mooncake
Часть 11 - Индийская кухня: сабджи, карри, ласси…
Часть 12 - Приготовь самосы с тыквой.