Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение
Влажный шоколадные кексы
Влажный шоколадные кексы (Cupcakes)
Ингредиенты
1 1/4 (190г) чашки муки
1 чашка (220 г) сахарной пудры
1/3 чашки (35 г) какао-порошок
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка содa
1/3 чашки (80 мл) растительного масла
1 чашка (250 мл) молока
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка ванильного essence
150 г темного шоколада, нарезанного
75ml крем
около 12 стандартных кексов.
Предварительно подогрейте духовку к 180°C (160°C fan-forced/350°F).
Просейте все сухие компоненты вместе в миску. В отдельномиске, смешайте вместе влажные компоненты.
Сделайте ямку в центре сухих компонентов и влейте влажное. Замесите осторожно (Вы будете должны работать разумно быстро, поскольку уксус начнет реагировать с содой питьевой содой, не потеряйте пузырьки воздуха в нем)). Разложите в формы.
Пеките 20-25 минут, или пока пирог не возвысится (спичка, вставленный в середину появится сухой).
Оставьте их в форме на 10 минут, затем удалите из нее.
Для ganache (ганажа) - начинки.
Поместите шоколад в среднюю миску.
Нагрейте сливки в маленькой кастрюле по средней температуры до кипения смеси; снимите сразу с плиты и влейте шоколад.
Позвольте сидеть в течение 30 секунд, затем размешивайте смесь, пока шоколад не расплавится. Взбейте.