[показать]

Друзья, сегодня я предлагаю рецепт достаточно простого блюдо Ханум, но в необычном исполнении... Но сначала хочу напомнить, что же такое Ханум? Это узбекское блюдо, вариация на тему мантов. Рулет, свёрнутый из пресного теста и фарша. Обычно ханум готовят на пару. Но сегодня я приготовила как традиционный вариант кушанья, так и не совсем обычный - обжаренный ханум. Обычно для Ханум используется баранина, порубленная почти до состояния фарша... но так как это долго и хлопотно, я начинила ханум говяжьим фаршем с большим количеством лука и зелени... Из указанного количества ингредиентов получается два ханума. А что получилось, я расскажу вам в фоторецепте.

Ингредиенты:

Продукты для теста на 2 порции

• вода - 1 стакан;
• мука - 3 стакана;
• соль - щепотка;
• растительное масло - 2 ст.л.;
• яйцо - 1 шт. ;

Продукты для фарша на 2 порции

• фарш говяжий - 1 кг.;
• лук - 1 шт.;
• зелень - пригоршня;
• соль, специи - по вкусу;
• сало - 50 гр.;

Продукты для томатного соуса

• вода - 1,5 стакана;
• томат - 2 ст.л.;
• соль, специи.