Фаршированные кальмары

Тушки кальмаров обварить кипятком, чтобы легче было снять с них пленку.
Хвостики обрезать и нарезать соломкой.

Начинка:
Обжарить лук, шампиньоны и хвостики кальмара.
Добавить свежего сладкого перца, зеленого горошка и кукурузы (в принципе, можно взять готовую замороженную овощную смесь.). Смешать все с предварительно отваренным рисом и тертым сыром. Сыр нужен для "склейки" начинки.
Поперчить, посолить по вкусу.

Кальмары нафаршировать, посыпать тертым сыром и отправить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов буквально на 5-7 минут (кальмар готовится быстро, нужно только дождаться того, чтобы расплавился сыр)

Рекомендую подавать фаршированный кальмар с соусом Бешамель

Приятного аппетита!!