Наполеон

тесто:
4 ст муки
300 гр сливочного масла
3/4 ст. холодной воды
2 ст. ложки сметаны
1 яйцо
соль

В просеянную муку тру на терке предварительно замороженное масло. Все перемешиваю и добавляю остальные ингредиенты. Тесто складываю в пакет и оставляю в холодильнике на 2-3 часа.
Из данного количества теста у меня вышло 12 очень тонких коржей (размером с альбомный лист) и 2 коржа на посыпку

Крем:
закипятить 1 ст. молока
в это время смешать:
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
2 яйца
стакан молока
Тонкой струйкой, и постоянно помешивая вылить в кипящее молоко. Еще немного подержать на огне, снять и остудить.
300 гр масла перетереть с 2 стаканами сахара. Взбить с основой для крема, вливая ее небольшой струйкой в масло.

Коржи промазать кремом, при этом их чуть придавливая. Сверху посыпать крошкой из коржей.
Торт на ночь оставить в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!!