Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение

Дрожжевой пирог со сливами

Дрожжевой пирог со сливами

Главное, чтобы косточка отделялась без проблем, а слива была сладкая и упругая.  И, тогда у вас получится замечательный дрожжевой пирог со сливами!

 

*чашка объёмом 250 мл
противень для выпечки размером 35 см*35 см

 

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, желтки и экстракт ванили. Смесь слегка взбить.

Муку просеять, смешать с солью.

Хорошо охлаждённое масло нарезать на кубики размером 1см х 1 см и смешать с мукой до состояния крошки. Масло можно порубить ножом или смешать с мукой в комбайне.
Жидкие ингредиенты ввести в масляную смесь, добавить сметану и быстро замесить мягкое тесто.

Раскатать корж размером 30 см х 35 см и выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Корж смазать белком и выложить на него половинки слив без косточек (шкуркой к тесту).
После этого поставить пирог в тёплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.
Выпекать при 200°С в течение 20 минут.
Пирог вынуть из духовки, снять с противня, остудить. Нарезать на порционные кусочки и обильно присыпать сахарной пудрой.

 

Серия сообщений "выпечка с фруктами":
Часть 1 - Дрожжевой пирог с брусникой
Часть 2 - Штрудель по-немецки
...
Часть 6 - Бары с черникой.
Часть 7 - Галета с персиками (Aмерика)
Часть 8 - Дрожжевой пирог со сливами