Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
ХОТИТЕ ВПЕРВЫЕ НОВЫЙ ВКУС?! РЫБА В ГАЗЕТЕ!
Как приготовить рыбу в духовке на гриле так, чтобы «Ах!» и без заморочек, — снова советы и секреты от Джейми!
Вот я и «добралась» до рецептика, который меня волновал давно и спать не давал… Приготовила… И — «ох» и «ах» — рассказываю вам, что получается, когда газета и рыба встречаются.
Готовила с небольшими уклонами, «уклонистка» я, но Джейми ведь и не против!
Готовила я в духовке, что, в принципе, и не возбраняется, но на гриле будет самое попадание!
Продукты на 6 порций
Семга весом 1, 5 кг (очищенная)
Соль морская и свежемолотый черный перец
Травы (пара горстей) — петрушка, укроп, базилик
2 лимона
Лук зеленый — 6 шт.
Оливковое масло
Семена фенхеля
Это так сказал Джейми!
Я «уклонялась» так — готовила на 2 порции и у меня было:
2 форели — без внутренностей, но чешуя осталась так, где она и была
Из трав был укроп
А лук — зеленый и порей… так уж получилось…
Вместо семян фенхеля были семена укропа…
А далее — по списку!
И — самое главное — ГА-ЗЕ-ТА!
*** И не вздумайте заменить пекарской бумагой — она не будет гореть! А нам нужен огонь и пламя!
Ну вот, начнем?
Мастер-класс Джейми Оливера и как я готовила… Как приготовить рыбу в духовке или на гриле (в газете)
[300x225]
Рыбу я не чистила от чешуи! Вы можете, если хоЧете… упс, хотите!
Рыбку помыла, обсушила и натерла внутри и снаружи оливковым маслом.
[300x225]
Половину трав всунуть в животики.
Рыбку приправляем… ну там соль и перец, семена фенхеля, а у меня укропные…
[300x225]Посмотреть на Яндекс.Фотках
Далее лук и лимон нарезать кружочками и выложить на рыбки.
[300x225]
Покрыть остатками роскошных ароматных трав — в данном случае был укроп!
[300x225]
Весь процесс происходит на развернутой газете (несколько листов) — всю конструкцию завернуть в виде пакета и завернуть бечевкой… я не завязывала, а зачем? И так все держится, как надо.
Печь нагреть до 220°, а гриль до углей.
Пакет с рыбой окропить/оросить/облить водой… На выбор! …я облила…
[300x225]
Запекать на гриле около 25 минут, в печке — не менее 35 минут. Газета должна О-БУГ-ЛИТЬ-СЯ!
Вынимает… разворачиваем… и подаем так…
[300x225]
Кожа снимается легко и непринужденно…
К рыбе можно подать отварной картофель и салат…
А еще я люблю дольки запеченного лимона!
[300x225]
Попробуйте — это песня и мечта: мяско нежнейшее и ароматное; оно само по себе, а кости — врозь…
[300x225]
Посмотрите, как легко все происходит — легким движением руки…
Наверное, знают все, как приготовить рыбу в духовке — но вот так не все пробовали!
В следующий раз не думайте, как приготовить рыбу в духовке или на гриле, а смело пакуйте в газеты…
[300x225]
В очередной раз Джейми показал, как приготовить рыбу в духовке/на гриле просто, быстро, незаморочно и в то же время на «Ура!»