Довольно необычный, но вкусный способ приготовления баклажан.

[показать]

Ингредиенты:

• 4 средних баклажана
• 50 г кедровых орешков
• Масло для жарки, соль

Для заливки:

• 1 стакан воды
• 50 г изюма
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки любого фруктового уксуса 6 %
• 1 столовая ложка сахара
• Соль, перец чили, перец горошком, перец душистый, гвоздика

[показать]
Баклажаны нарезать кружками. положить в соленую воду и оставить на 30 минут:
[показать]
В это время компоненты маринада смешать, довести до кипения и варить 5 минут. Остудить:

[показать]

Баклажаны обсушить и обжарить с обеих сторон на масле до румяности:
[показать]
Выкладывать слоями в лоток, пересыпая поджаренными орешками и поливая маринадом:
[показать]
Перед подачей поместить в холодильник на 3 часа:
[показать]

Приятного аппетита!

Источник