Яблочный пирог со сливами

[показать]

Порций: 8

Вегетарианское: ово-лакто

Время приготовления:
1,5 часа

Сложность: легко

Что нужно:

разрыхлитель – 2 ч. л.

сахар – 200 г

абрикосовый джем – 2 ст. л.

десертное вино – 1 ст. л.

средние сладкие яблоки – 4 шт.

мука – 200 г

масло сливочное – 200 г + 2 ст. л.

черные сливы – 2 шт.

яйцо – 3 шт.

Что делать:

[показать]

шаг 1

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Сливы вымыть и нарезать тонкими кружками, косточки удалить. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла и обжарить яблоки и сливы, аккуратно помешивая, 3 мин. Снять с огня и дать остыть.

[показать]

шаг 2

Растереть 200 г теплого сливочного масла с сахаром. Яйца слегка взбить и порциями, все время перемешивая, добавить в масляную смесь.

[показать]

шаг 3

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать. Выложить половину яблок со сливами, еще раз перемешать.

[показать]

шаг 4

Оставшимся маслом смазать круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Выстелить дно и бока пергаментом. Выложить в нее тесто, разровнять поверхность. Разложить сверху оставшиеся фрукты, слегка вдавливая их в тесто. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч. Если пирог начнет пригорать, накрыть его фольгой.

[показать]

шаг 5

В небольшой миске нагреть абрикосовый джем, влить вино и перемешать.

[показать]

шаг 6

Готовый пирог оставить в форме на 10 мин. Затем вынуть из формы, поместить на решетку и смазать приготовленной глазурью.

Источник: "Школа гастронома" №18/ 2011

Серия сообщений "выпечка с яблоками":
Часть 1 - Пирог "Шарлотка" или "Яблоки в карамели"
Часть 2 - Яблочно- шоколадный пирог рецепт с фото
...
Часть 9 - Бабушкин яблочный пирог
Часть 10 - Яблочный пирог
Часть 11 - Яблочный пирог со сливами

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Kristina_81 - Дневник Kristina_81 | Лента друзей Kristina_81 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»