|
 [604x404]
Пляцок— это кондитерское изделие, что-то среднее между тортом, пирогом и пирожным. Как правило, его пекут в прямоугольной форме.
Весьма характерным является порционная подача пляцка,
и в этом случае поражает воображение срез.  [600x401]
Он яркий, многоцветный и замысловатый,
благодаря разнообразным слоям, начинкам и кремам.
Кроме того, это действительно праздничная выпечка.
Вкус пляцка — вкус праздника!
Ингредиенты:
Для теста:
масло слив. - 200 гр
сахар - 1 стак.
яйца - 3 шт + 1 белок
сметана - 150 мл
мука - 2 стак.
разрыхлитель теста -10 гр
какао-порошок - 2 ст.л.
Для кокосовых шариков:
творог - 300 гр
желток яичный - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
крупа манная - 2 ст.л.
кокосовая стружка - 80 гр
ванилин - 1 гр
Для крема:
сметана - 300 мл
сахарная пудра - 3 ст.л.
кондитерская посыпка
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить кокосовые шарики.
В чашке смешиваем творог, сахар, ванилин, манку и яичный желток
2. Творожную массу поделим на 4 части.
В каждую часть добавим по 20 гр разноцветной кокосовой стружки
 [600x401]
3. Слепим по 4 шарика одного цвета и уберем в морозилку на 30 минут [600x401]
4. Готовим тесто. При помощи миксера растираем мягкое
сливочное масло с сахаром. Вбиваем 3 яйца и 1 белок.
Затем добавляем сметану. Всыпаем просеянную муку
с разрыхлителем. [600x401]
5. Тесто делим на две части: 1/3 и 2/3
6. В 1/3 теста добавляем какао-порошок (обязательно просеиваем)
7. Выпекаем корж в форме 20*20, при темпер. 180* 25-30 минут.
По готовности выкладываем на решетку, даем остыть
и разрезаем на 2 части [600x401]
8. Следом в ту же форму выкладываем белое тесто.
Достаем кокосовые шарики из морозилки и укладываем их в тесто. Выпекаем 35-40 минут при темпер. 180*.
По готовности даем выпечке хорошо остыть.
 [600x401]
9. Крем делается очень просто.
Взбивается сметана с сахарной пудрой
10. Собираем пляцок.
Первый корж - шоколадный, промазываем кремом
11. Следом укладываем белый корж, опять промазываем
сметанным кремом.
Завершающий шоколадный корж, также сверху промазываем
кремом. Обрезаем неровные края.
И украшаем кондитерской посыпкой.
Даем пропитаться часа 2 в холодильнике.
Приятного аппетита!
источник
|
