 [показать]
Кулинарная справка
Терияки – японский соус, который на сегодняшний день стал известным практически по всему миру. Основой является соевый соус, к которому добавляют различные компоненты. К примеру, это может быть имбирь, мед, рыбный соус, рисовое вино, чеснок и так далее. Это что-то вроде нашего кетчупа. Продукт один, а вариантов сотни.
Известно, что «Терияки» более двух тысяч лет и появился он в селе Нода, что в Японии. Именно там благодаря усилиям двух семей был открыт завод по производству различных соусов, одним из которых был «Терияки». Они стали известными на весь мир, получая различные награды в разных странах. И самым обожаемым стал именно «Терияки».
Пошаговый рецепт (классический)
100 мл соевого соуса;
15 г крахмала;
15 г меда;
50 г тростникового сахара;
50 мл воды;
2 дольки чеснока;
5 г имбиря;
15 мл винного уксуса;
5 мл масла оливы.
Сколько делать – 5 минут.
Сколько калорий – 253 калории.
Как готовить соус Терияки в домашних условиях:
В миску налить соевый соус, добавить мед, сахар, винный уксус и масло оливы;
[показать]
Массу хорошо перемешать;
Крахмал размести водой и тоже добавить к остальным компонентам;
Имбирь очистить от кожуры овощечисткой, острым ножом или ложкой;
Натереть его на терке или же мелко-мелко порубить острым ножом;
[показать]
Чеснок избавить от шелухи, срезать все четыре сухих конца и измельчить дольки удобным методом;
Добавить и имбирь, и чеснок к остальным компонентам;
Все хорошо перемешать, доводя массу до однородности;
Залить массу в сотейник и поместить его на плиту;
[показать]
Включить на маленький огонь и довести до кипения;
С этого момента варить его на протяжении пяти минут;
Готовую массу перелить в банку с крышкой и хранить в холодильнике. Несмотря на то, что соус получился жидким, его можно использовать. После остывания он дойдет до своей идеальной консистенции.
[показать]
orliya
 |
|
|
|
