• Вода—1 стак.
• Морковь—300 г
• Капуста белокочанная/Капустa—2,5 кг
• Сахар—1 стак.
• Масло растительное—1 стак.
• Чеснок(большая головка) —1 шт
• Уксус—0,5 стак.
• Соль—2 ст. л.

 

Рецепт "Маринованная капуста":

 

[показать]

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, чеснок очистить и мелко порубить. Перемешать овощи, сложить в большую кастрюлю. Перетирать капусту не нужно. Для маринада в воду добавить сахар, соль и растительное масло, вскипятить. Снять с огня и вылить в маринад уксус.
Горячим маринадом залить капусту. Придавить сверху небольшим грузом, на сутки оставить в теплом месте, потом переставить в прохладное. Готова капуста будет примерно через 3 дня, хотя есть можно уже на следующий. Все зависит от капусты - жесткая или мягкая.