Это цитата сообщения Квызя Оригинальное сообщение

острые перцы

[250x215]
Из двух рецептов под катом сделала какбе "свой", на 1 стакан сахара - полтора стакана уксуса 9%.
Прям не знаю.
Когда его есть-то можно?
И рискнуть ли второй партией перцев? А то меня противоречия разрывают)) С одной стороны классный рецепт же, с другой - дюже непривычный.


Сестра живет в Бессарабии и она научила меня очень простому рецепту, там все так делают именно горький перец.
Вымыть перец, дать стечь воде, уложить его в банку (любую), уложить солдатиком, т.е. чтобы перец не лежал а как-бы стоял хвостиками вверх.
В эту банку добавляете столовую ложку сахара и заливаете 9% уксусом. Сахар размягчает перец. Закрываете любой крышкой, храните где угодно, перец сохраняется годами и очень вкусный.


Берем горький перец с хвостиками.
Моем и складываем в любую стеклянную емкость, какая есть, стоймя.
Стакан сахарного песку заливаем стаканом 9% уксуса.
Ждем, когда растворится.
Получается жидкость чуть коричневого цвета.
Заливаем перец в баночке до верха и ВСЁ!
Ставите в любое место: холодильник, шкафчик, на балкон и так далее. Не надо ни стерилизовать,ни нагревать.
Перчик получается очень пикантный, без резкой горечи, но острый.