Я когда-то мастер класс по Крымско-татарским чебурекам прошла, но ни разу сама не готовила. Зато рецептик записала.  [показать]тесто: 2 яйца, 1 ст.воды, соль щепотка, мука прим.4-5 стаканов. Замесить крутое тесто и в п/э пакет в холодильник (не морозильник) на ночь (не более суток и не меньше 6 часов). Затем фарш из свежего мяса (не мороженное) +много мелко рубленного лука. соль, перец. Тесто хорошо вымесить. Понравилось как край чебурека обрезают с помощью тарелки.и жарить в масле.
Источник: http://www.stranamam.ru/post/11710358/