Это цитата сообщения
Tanyusha100 Оригинальное сообщениеСушим баклажаны - на закуску!
Сушим баклажаны - на закуску!
|
Вкуснейшая закуска — сушеные баклажаны!
Сушеные баклажаны можно хранить в баночках и всю зиму. Добавляют продукт в соус, или салат, едят с отварным картофелем и бужениной, готовят шашлык. А можно просто есть с чёрным хлебом - тоже вкусно.
Ингредиенты:
-
Баклажан 1 кг,
-
Чеснок 5 зубок,
-
Оливковое масло 70 мл,
-
Уксус 3 ст. л.,
-
Мёд 1 ст. л.,
-
Соль 2/3 ст. л.,
-
Кориандр 1 ч. л.,
-
Итальянские травы 1 ч. л..
Приготовление:
Помойте и почистите баклажаны. Отрежьте плодоножки. Нарежьте плоды кружочками толщиной 0,5 см, а затем брусочками, как на картофель фри.
Отдельно смешайте оливковое масло и мёд, соль и уксус. Добавьте кориандр и итальянские травы.
Почистите зубчики чеснока. Разрежьте каждый надвое. Добавьте в маринад.
Залейте баклажаны маринадом. Оставьте в холодильнике на 2 часа.
Промокните брусочки бумажным полотенцем. Выложите их на сито электросушилки в один слой. Сушите 24 часа.
После распределите по стерилизованным банкам. Маринад можно использовать повторно.
Сушить баклажаны в электросушилке.
Что делать, если нет электросушилки?
Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите подготовленные брусочки баклажанов и сушите в духовке в течение 2–3 часов.
Дверцу духового шкафа нужно при этом оставить приоткрытой. Они будут более жесткими, но тоже вкусными.
Источник
|
|
