СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ
мука — 700 г + 1-1,5 стак. (для лепки)
вода или молоко (не жирное) — 400-450 мл
дрожжи сухие — 2 ч. ложки
соль — 2 ч. ложки
сахар — 2 ст. ложки
начинка (у меня тушеная капуста) — по вкусу
масло растительное — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В муку добавить воду или молоко, дрожжи, соль и сахар. Замесить тесто, как густая сметана. Поставить в теплое место для подхода. Когда тесто увеличится вдвое, перемешать тесто и поставить в холодильник на 1-1,5 часа (поглядывайте, а то тесто может расползтись по холодильнику).

На стол насыпать 1-1,5 стакана муки горкой, чуть разровнять. Тесто выкладывать столовой ложкой прямо в муку.

Рукой сформировать лепешку, вмешивая в нее муку (не очень плотно). Сверху положить начинку.

Сформировать пирожок, также все время обмакивая в муку.

Сразу перекладывать в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать с двух сторон на небольшом огне. Сковороду после 2-3 партий желательно вытирать.
Приятного аппетита!