тёплое молоко - 1 стакан - 250 мл
сахар - 3 ст. л -60 г
дрожжи - 1 ч л с горкой- 6 г
2 яйца
размягчённое сливочное масло - 50 мл
мука - 450 г
соль - 0,5 ч л

Начинка:
творог - 250 г
сахар - 3 ст. л -60 г
ванилин
1 желток
Тесто разделить на порции, закатать в шарики, сформовать выпечку так как показано на видео рецепте. Смазать желтком, оставить на 20 - 30 минут, затем в духовку при 180 градусов на 25 минут
===

2) ВОЗДУШНЫЕ КРУЖЕВНЫЕ БУЛОЧКИ:
350 г муки
80 г мягкого сливочного масла
2 яичных желтка
140 гр теплого молока
3 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
10 гр дрожжей
Немного сладкого молока для смазывания булочек
Сахарная пудра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца.
Смешайте с ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
2. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ). Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре). Сложить три круга из теста, как показано на рисунке.
Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев.
3. Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисунке. Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Украсить сахарной пудрой.




===ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО



На 9 булочек:
4 столовые ложки сахара,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
250 мл теплого молока,
550-600 граммов муки,
2 столовые ложки сливочного масла.

Булочки выпекались в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
=====



ленивые творожные булочки без дрожжей за 20 минут
Что нам понадобится:
яйца — 2 шт.;
сметана — 130 г;
творог — 180 г;
сахар — 2 ч.л.;
мука — 150 г;
соль — 2 щепотки;
сода — 4 г;
разрыхлитель — 3 г.
:
Разбиваем в миску яйца, добавляем творог и сметану, солим и пробиваем все блендером до однородности.
Просеиваем в смесь муку, соль, сахар, разрыхлитель и соду.
Если сделать булочки послаще,то добавляем 5-6 чайных ложек сахара.
Замешиваем ложкой липкое тесто, оставляем на 10 минут отдохнуть.
Ложкой черпаем тесто и выкладываем на противень небольшие булочки.
Выпекаем булочки при 180 градусах 7 минут в духовке.
Получаются мягкие пористые булочки .
добавьте в готовое тесто горсть промытого изюма а перед самой духовкой присыпьте
верхушки корицей с сахаром.