3)



20 г желатина;
8 ст. л. холодной кипячёной воды для желатина;
370 г вишни без косточек (можно брать замороженную);
130 г сахара (2/3 гранёного стакана).
Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции. Вишню без косточки перебить в блендере. Переложить в кастрюльку, добавить сахар, размешать. Довести до кипения, снять с огня.

В горячую смесь добавить набухший желатин, перемешать, чтобы он растворился. Взбивать смесь горячей в течение 15 минут.

Должна получиться воздушная масса

Форму выстелить плёнкой и немного смазать растительным маслом без запаха. Переложить воздушную вишнёвую массу, накрыть плёнкой. Отправить в холодильник на стабилизацию минимум на 4 часа.

можно сделать этот десерт и в форме зефира, с помощью насадок и в холодильник для стабилизации.





3)200 мл горячего молока
20 г желатина
250 гр мягкого творога
Сах. зам. по вкусу
300 гр ягод (у меня клубника)