Ингредиенты для "Рыбные котлеты "Осень"":

• Рыба (Филе) — 4 шт
• Баклажан — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3-4 ст. л.

[показать]

Баклажаны помыть, порезать, слегка посолить, позже, когда пустят сок, промыть проточной водой,

[показать]

зубчик чеснока мелко порубить, морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, слегка обжарить в НЕБОЛЬШОМ! количестве оливкового масла, добавить помытые баклажаны. Овощи слегка посолить, чтобы они пустили сок, их будет легче жарить, масло больше не добавлять.

[показать]

Тушить на маленьком огне до полной готовности, объем овощей должен уменьшиться в 2 раза,

[показать]

рыбное филе пропустить через мясорубку (у меня минтай),

[показать]

затем пропустить через мясорубку тушеные овощи, я еще добавила немного булки, чтобы "прочистить" мясорубку,

[показать]

замесить фарш, добавить яйцо, сухую зелень, специи, соль,

[показать]

хорошенько обвалять в муке и обжарить, все! Приятного аппетита!!!